痞客邦的布魯斯

這次國慶假日我們一行四個人又浩浩蕩蕩地從臺北出發搭乘高鐵直奔「阿義廚房」，就是要慶祝國慶假日的到來，哈哈！更重要的是要慶祝「阿義廚房」開幕啦！
到的時候餐桌已經擺好了，非常有架勢，完全豪華餐廳的fu。
我們帶了四罐酒過來慶賀，擺出來也是氣勢威震啊，一副不醉不歸的態勢！
接著今天的大餐就陸續上桌了，看了就是令人食指大動啊！這個是燻雞肉蔬菜沙拉，一大鍋看了就很滿足。
這個白酒蛤蠣義大利麵，也是一大鍋。
這一盤是烤豬肋排跟烤雞翅。
這個大家應該不陌生，就是招牌的西班牙海鮮燉飯，paella！
還有這美味的南瓜濃湯。
乾杯，國慶日快樂，阿義廚房天天滿客！
餐後還有提拉米蘇，一整個完美的結局。
經過好幾年的籌備，阿義廚房已經開幕了，桌椅擺上去一整個非常的有氣質。
阿義廚房最特別的是周遭就是最天然的景色，尤其後院還種了各式各樣的花花草草，剛剛吃的料理裡面很多香料的原料都是來自這裡喔，完全天然沒有農藥。

這一季夏天真的是熱到快抓狂了，那就來去阿義廚房消暑一下吧！這次從臺北出發，搭高鐵到臺中跟學姊會合之後就直接往虎尾出發了，天氣好，心情當然也愉悅萬分！
（照片來自這裡）
首先阿義幫我們準備了清涼消暑的紅茶，一整個舒暢，消解了大部分的暑氣。
接著就上菜了，這個是酸白菜丸子湯，酸白菜都是阿義親自醃製的，酸度剛剛好，有點酸又不會太酸，美味極了！
焗烤鹽麴雞肉飯，滿滿一大盤，有濃厚的起司味，綠油油的花椰菜，看了就賞心悅目，色香味樣樣不缺。
連這個放筷子的小貓咪架子都超可愛的，卡哇宜呢！
這一盤則是山苦瓜豬肉油醋沙拉，看起來有點熟悉，以前在泰山的時候就吃過，不過這次加入了山苦瓜跟小黃瓜，吃起來清脆清脆，非常爽口，最適合炎炎夏日！

在經歷了一季三個月的蟄伏之後，這次又浩浩蕩蕩地南下去找阿義，然後又吃吃喝喝了一番，完全無視於梅雨季節的到來，下雨還是要大吃大喝咩！
我們先搭車到高鐵雲林站等阿義開車前來接我，不過一到了就馬上體驗鄉下地方三寶的神技：先是給你停在他想停的地方也不管前面還有空位，結果後面的車子通通卡住；去全聯買菜，結果三寶的車子就大辣辣地停在店家門口，還是橫著停，讓我們的車子完全無法倒車出去；最後三寶的終極招式就是打左轉方向燈，但是給你往右邊的方向停過去，讓我們完全無言！抱怨完畢，就來看這次阿義廚房的午餐端出什麼驚人的菜色吧！
收先登場的是這個「雙椒雜醬麵」，就是花椒跟辣椒拌入麵當中，有點辣又不會太辣，加上小黃瓜點綴，吃起來非常爽口，很適合夏天的氣氛。
搭配的則是魚丸刺瓜仔湯，脆脆的瓜吃起來很爽口。不過我們阿義主廚跟我們說抱歉，說他一時失手香油放太多了，哈！所以就是很香的湯啦！
香香亮亮的麵，看起來就令人想把它吃光光！
下午我們看了《滿月酒》這部電影，基本上就是看歸亞蕾的個人表演，全身上下每個細胞都是戲，看得我從心裡一把無名火上升，她每講一句話心裡面就一個巴掌甩過去，講兩句話就是兩個巴掌，三句話就是三個巴掌，以此類推！哈哈，她真的太會演戲了！

對，這個農曆新年我又跑去了找我們的阿義，然後又大吃大喝了一頓；猴年一開始就這樣以厚顏無恥的態度展開，對嗎？哈！首先給大家看的是跟本篇文章主旨完全沒有關係的照片，那就是阿左山上老家的虎頭蘭，每年春節期間都是最盛開最漂亮的時候，新春洋溢，虎虎生威啊！
當天我們先去逛了斗六的「老街」！嗯，我也是第一次知道原來斗六有老街，還真的是有些看起來很有歷史質感的建築呢！

新年快樂，2016年來到了，為了慶祝這個難得的元旦假期，我跟Edward又跑去虎尾找了阿義，再度品嚐了阿義廚房的經典料理，就來看這次我們又吃了什麼吧！ 首先是一張跟本次主題完全無關的照片，那就是嘉義的火雞肉飯還有土魠魚羹！（哈）
拜高鐵開通之賜，這次我們就直接搭高鐵到雲林站了，從嘉義到雲林只要十分鐘，真的是屁股還沒有「坐好坐滿」就到站了，連吃個布丁都很有壓力。
高鐵雲林站就在虎尾，離阿義家不遠，所以很快地我們就直接進入主題了。首先上場的就是這個檸檬鮭魚煎，撒上胡椒粉，簡單營養又好吃！
接著阿義端出這個菜盤，超可愛的，看起來簡單，但是每樣都很好吃：荷包蛋、洋蔥炒豬肉、高麗菜絲，非常有日本風。
看看這碗飯上面放了什麼？是油菜花，還是阿義早上親自到田裡面摘下來的，保證新鮮。
這個是煎南瓜，原來南瓜也可以用煎的！
 
還有阿義家的祖傳秘方之滷豬腳，阿義說這個是他姐姐們回來桌上一定會有的料理，味道非常的夠，好吃！
接著這一鍋相當的特別，是包含了「番茄、蝦子、鴻禧菇、花椰菜、泡菜鍋」的砂鍋煮，滿滿的一鍋，味道相當的濃郁，微酸微辣，看了就會流口水。
 

還記得上個月的中秋假期阿左跟幾個朋友跑去拜訪虎尾阿義廚房的文章嗎？那次我們吃得非常高興、非常滿足、非常愉快，所以這個國慶假日我又跟Edward偷偷跑去了阿義廚房再度請阿義大展廚藝讓我們滿足永遠像是個無底洞的食慾，而且這次還在阿義家過一夜！先來一張夕陽無限好只是近黃昏，跟主題一點關係都沒有的照片吧！（哈）
搭乘13:25電聯車抵達斗南，然後非常不意外的是在嘉義火車站入口看到的時刻表寫著準點，但是一進去車站抵達月台之後馬上變成了誤點三分鐘，攤手！

還記得我一個非常會做菜的好朋友阿義嗎？之前他住在臺北的時候三不五時就跑去他家叨擾，然後強迫他要煮飯給我吃，看一下這個連結裡面的文章有關於西班牙海鮮飯的幾乎都是阿義的傑作，有沒有流口水了？最新的消息就是我們的阿義「放棄都市百萬年薪，回鄉活化在地資源」，現在當起農夫了，而且即將在故鄉虎尾開餐廳喔！阿左繼續秉持著不要臉的個性，上個星期就自動跟幾個朋友跑去拜訪阿義，在阿義廚房還沒有正式開張之前搶先品嚐了拿手好菜，先來跟大家分享一下！
先搭車到斗南火車站，旁邊有一個「他里霧文化園區」，有滿多東西可以逛的！「他里霧」就是斗南的舊名，根據台灣原住民洪雅族（平埔族之一支）的他里霧社（Tialiro）社名名音譯而來，真的是長知識了！
過不久阿義就開車來接我們到他家了，一整個期待！一進門首先上來的就是一個大大的槭楓蛋糕，百香果口味的，看了就胃口大開！
搭配的是阿義手工製作的柚子醬還有綠茶！
接著我就嘀咕的說肚子好餓，中午都還沒有吃，阿義弄出了好幾碗的麻醬麵，香噴噴的，撒上我最愛的蔥花，當然是嗑光光！
還有這一大盤的烤雞翅，龐共共，食指大動啊！加入了迷迭香還有好幾種香料一起烤，光用看得就是滿足，當然也是好吃到破表。
吃完這些暖身的菜之後我們就出去玩耍了， 先參觀了虎尾有名的毛巾工廠。

這陣子春雨綿綿，每天都下雨，所以下雨天留客天，要留什麼呢？在我們家就是包水餃的天啦，把美味全部留住。
早上就請媽媽去市場把所有的食材買齊，回家準備一下就可以準備來大包特包了，在我們家包水餃這種事情當然就是由我全程擔綱了，其他人都只能做壁上觀，他們只管我包好之後跟著吃就對了，真幸福！
這次大概是高麗菜兩大顆，豬肉兩斤，水餃皮三斤半，上桌的時候準備好一支湯匙還有一碗水，就可以開工了！陳媽媽建議豬肉挑選肩胛肉吃起來比較清爽不油膩，內餡的調味料可以視自己的喜好來增減，陳媽媽會放少許的鹽巴還有一點點的麻油，味道會比較香。
包好的餃子放在盤子上排排站，煞是美麗啊！
阿左包水餃的方式是內餡放入餃子皮之後邊緣先抹上一些水，然後先從中間捏起，接著左右兩邊各捏兩個皺摺；另外包的時候務必讓整顆飽滿，裡面不要留空隙，否則下水之後容易膨脹破皮，就不好看也不好吃了！
全部包好大概接近三百顆，最後內餡還有剩下，就直接做成珍珠丸子了，不過口感普普！
煮好大概就是這樣，整顆飽滿無比，吃起來很扎實爽口。

話說好久沒有來寫西班牙海鮮飯文了，昨天趁著慶祝農曆新年到來之際就又叨擾了我們的主廚阿義，順便也慰勞一下前一個晚上公司尾牙「連續七年摃龜」之痛，自然又是飽餐一頓，滿足的回家。
一到了阿義家，肚子餓到不行，賢惠的阿義馬上弄了一碗鵝油香酥拌麵，不用說，光用看的就是好吃到不行。看似簡單的料理，吃起來卻是回味無窮，一整個滿足到破表。
接著麵包上場了，烤過酥脆無比，好吃極了！
接著是泰式涼拌豬肉片沙拉，酸酸辣辣的，很開胃！有豬肉片、有結球萵苣、有小番茄還有薄荷葉，看起來就美呆了！
過不久阿義主廚端出了蛋花湯，讓我有點意外！不過這個簡單的湯也是好喝到不行，一口氣喝光光！
美食當然還要搭配美酒，這是Edward帶來的，他對酒相當有研究，每次帶來的酒都非常好喝。我們就是美食搭配電視上的澳網女單決賽轉播，肚子吃美食，眼睛看比賽，相得益彰！
接著主角上場了：登登登登～～～～～海鮮飯是也！
有沒有這麼幸福啊？大大的蝦子、還有淡菜、綠油油的花椰菜、裡面還有花枝喔！尤其那金黃色充滿番紅花香味的米飯，一整個就是幸福指數破錶的象徵啊！
當然還要有甜點收尾，那就是冰淇淋灑上抹茶粉！
我們吃得很飽，阿義家的喵喵也是吃飽飽，我們一直數落他太胖了，不能再吃了，他似乎很哀怨地看著我們！
謝謝大廚阿義，精湛的廚藝讓我們大大地滿足，新年快樂喔！

是的，為了慶祝炎熱的夏天的來到，我們又吃了西班牙海鮮飯了！這次一樣光顧全臺灣最棒的「阿義廚房」，並且再度邀請到名廚阿義親自操刀，享受頂級的西班牙風味料理。
廢話不多說，就來看看我們吃了什麼！
  
首先登場的是凱薩沙拉搭配和風醬，在炎熱夏天裡頭吃起來特別的清涼爽口，讚不絕口！
接著出籠的是酥脆的法國麵包搭配蘋果水梨醬及藍莓醬，那個蘋果水梨醬還是阿義主廚親自做的，非常的厲害！
   
接著當然就是今天最重要的主角登場了：西班牙海鮮飯！整個被蕃紅花染黃的米飯，真的是香味四溢， 搭配澎派的海鮮料理：蝦子、淡菜、花枝及蛤仔，還有翠綠的花椰菜，光是用看的就口水直流啦！
  
飯後甜點則是柑橘香草冰淇淋，吃起來冰涼爽口，真的是非常完美的結尾！阿義主廚還同時準備了英國伯爵茶及德國水蜜桃冰飲，還有紅豆湯把我們的胃塞得飽飽的，一整個大滿足啊！
感謝阿義的親自操刀，讓我們在炎炎夏日胃口大開，度過一個非常美好的夏日午後！