痞客邦的布魯斯

沒吃過雞肉飯，不要跟我說你到過嘉義，就是這樣！（喵）

照片取自於 店小二茶館　有閒來泡茶

嘉義除了著名的阿里山日出外，雞肉飯當然是最具地方性代表的小吃了。來嘉義不吃雞肉飯等於是入寶山空手而回，可惜啊可惜！當然雞肉飯每個地方幾乎都吃的到，但不管到哪裡，每一攤雞肉飯總是得標榜自己是「嘉義雞肉飯」才顯得有號召力，由此可知，雞肉飯已經成為「嘉義」的代名詞了，就好像吃貢丸跟米粉就一定想到風城新竹，吃肉圓想到彰化，吃太陽餅想到台中，吃擔仔麵就會想到古都台南一樣。

其實「雞肉飯」並非「雞肉飯」，很玄吧！因為正宗的「雞肉飯」並不是雞肉，而是火雞肉。對，就是電影「斷背山」當中Jack跟他太太一家人聚餐時候切的那一大隻鳥禽類的肉。當然每一家店都會有自己獨特的祕方跟煮食方式，不過大致都是煮熟了之後把火雞肉切成絲狀，然後放到飯上面，淋上獨特的醬汁，再放上一片黃色的醃菜頭片，就這樣雞肉飯就大功告成，可以準備吃到胃當中了。

對於外地觀光客來說，「噴水雞肉飯」是最熟悉的，因為它就在中山路跟文化路交叉口的噴水圓環旁邊，地點非常明顯好找，名氣也最大。但是若問起當地人哪間雞肉飯最好吃，那就會有各式各樣的選擇了。

對阿左來說，味道最熟悉的當然就是文化路夜市上的「郭家」了，口味很道地，醬汁更是實在，搭配店裡面的小菜還有粉腸湯，彷彿置身於天堂啊。另外許多網友推薦的「劉里長火雞肉飯」（公明路忠孝路口）也是有口皆碑；文化路底的「微笑雞肉飯」則是眾多夜貓族的最愛，因為它從半夜才開始賣，所以太早來或者來晚了都吃不到喔！

總之，來到嘉義不來碗雞肉飯實在說不過去啦！